Sementes de Arroz

Lavoura de Arroz Irrigado no Pantanal

As áreas para cultivo de arroz irrigado das Sementes San Francisco são sistematizadas com tecnologia computadorizada a raio laser, que resulta em parcelas totalmente niveladas, que facilitam a produção e barateiam o custo da lavoura. Tal ação, permite o cultivo sem períodos de pouso, eliminando totalmente a erosão e o desperdício de água.

O plantio das sementes é feito após preparar a terra, com solo seco. Logo em seguida, é aplicada uma lameira de água para encharcar o solo e a semente, iniciando-se a germinação. Aos 20 dias é feito um controle de ervas daninhas com defensivos agrícolas, e a aplicação de fertilizante nitrogenado, ambos através de aviação agrícola. Aos 30 dias, é colocada água de irrigação em definitivo, até 20 dias antes da colheita, quando se drena a lavoura. São 125 dias de ciclo completo, com 75 de irrigação.

O projeto de irrigação da empresa Sementes San Franscico prevê a reciclagem das águas, pois após seu curto tempo captando água do rio, são acionadas bombas que usam a água do sistema de drenagem, realimentando os canais de irrigação, com a água que já circulou pela lavoura. Desta forma, podemos operar sem descarga em num sistema fechado. A vantagem é segurança ambiental e reaproveitamento de nutrientes contidos na água servida, além de menor consumo de energia.

Colheitadeiras na Lavoura de Arroz Irrigado

As colhedeiras usam meia esteira pois como são pesadas elas atolariam. Carregado em caminhões, o Arroz é levado ao Armazém para limpeza dos grãos, secagem, armazenagem e venda. Os compradores são de Campo Grande, Sidrolândia, São Paulo e Goiânia.

O arroz especial Piracema, produzido pela Sementes San Francisco, é reservado para semente e sua secagem é mais cuidadosa, para não afetar a germinação do grão. Depois é selecionado em máquinas especiais e fiscalizado pelo Ministério da Agricultura e certificado. É vendido para todo o MS, TO, GO, MG e BA.

A lavoura possui Licenciamento Ambiental que é renovado a cada 4 anos e o Monitoramento Ambiental anualmente e inspecionado pelos órgãos licenciadores.

O Projeto tem recebido elogios sobre o valor dado a área ambiental, pois é o único com reciclagem das águas de drenagem, técnica atualmente utilizada, e adotada na província de Sacramento, na Califórnia, pelos produtores de arroz irrigado. Esta tecnologia protege os cursos d'água impedindo a contaminação das mesmas, e cria condições para mitigar os efeitos ambientais da exploração agrícola.

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Lavoura de Arroz Irrigado no Pantanal Sul-Matogrossense

O arroz é o cereal mais consumido no mundo, ao lado do trigo. Surgido na Ásia, por ocasião da colonização destas regiões pelos europeus. O hábito de consumir arroz se espalhou pela Europa, especialmente nos países latinos. Portugal, Espanha e Itália, que depois, ao colonizarem a América do Sul, trouxeram o arroz e vários animais domésticos.

No Rio Grande do Sul, os imigrantes italianos e alemães desenvolveram uma lavoura com irrigação, e iniciaram o processo de mecanização da lavoura, com o uso de locomoveis para bombear água, tratores e colhedeiras. Até hoje o RS produz a metade do arroz consumido no Brasil.

O Grupo Hélio Coelho e Filhos, já desenvolviam na época, a atividade da orizicultura irrigada no município de Rio Brilhante. Nas fazendas Passa Quatro e Remanso a atividade foi iniciada em 1979, e onde foram gerados os conhecimentos práticos e a adaptação das tecnologias emanadas pelo IRGA – Instituto Riograndense do Arroz, que na década de oitenta, concentrava a melhor tecnologia para o setor.

O Projeto foi concebido, levando em consideração a localização geográfica do empreendimento, pois está à margem da bacia pantaneira, fazendo parte do vale do Rio Miranda, na encosta da Serra da Bodoquena.

A Fazenda San Francisco cultiva arroz desde 1984, são 22 anos desenvolvendo tecnologia do melhor cultivo, que atingiram produções de até 10 toneladas por hectare.

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Valor Nutricional:

Noventa por cento das calorias do arroz provêm de carboidratos. Meia xícara de arroz branco contém aproximadamente de 80 a 100 calorias, ao passo que o arroz integral pode ter de 105 a 110. O arroz integral é significativamente mais fibroso, com 1,6 g de fibras por meia xícara, em comparação a 0,03 da mesma quantidade de arroz branco.

O arroz integral também contém um teor maior de selênio, vitamina E, magnésio, fósforo e manganês. O valor protéico do arroz, que varia de 2 a 2,5 mg por meia xícara, é menor do que o de outros cereais, mas o equilíbrio de aminoácidos é superior ao de outros grãos. O arroz processado contém apenas um traço de gordura e nenhum sódio.

Vantagens da ingestão de arroz

• Variedades enriquecidas fornecem vitaminas do grupo B e ferro.

• Torna-se uma proteína completa quando combinado com feijões e outros legumes.

• Não contém glúten, sendo adequado para pessoas com doença celíaca.

• De fácil digestão e útil na recuperação da função intestinal depois de uma crise de diarréia.

• Quase nunca provoca alergia alimentar.

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Há milhares de anos, o arroz é o alimento básico de mais da metade da população do mundo. Em alguns países asiáticos, o consumo per capita excede 135 kg por ano, e sua sobrevivência ainda depende da safra de arroz. Já o brasileiro consome, em média, 45 kg de arroz por ano. 

A parte externa mais nutritiva da semente de arroz é removida, e serve de alimento para o gado, enquanto o arroz é processado.

Grãos de arroz quebrados são usados para fermentar a cerveja.

Com a cevada e a aveia, o arroz cresce dentro de uma casca protetora, que tem de ser removida para se utilizar o grão como alimento (o trigo e o milho exigem menos processamentos). Muitos nutrientes se perdem, como o farelo e os germens, pois são removidos no processo de moagem para obter o arroz branco.

Como é um carboidrato refinado, o arroz branco é digerido rapidamente, eleva os níveis de açúcar no sangue e fornece energia, mas tem menor valor nutricional e um menor conteúdo de fibras do que o arroz integral.

O arroz integral que consiste em caroços intactos que retêm suas camadas de farelo, tem um valor nutritivo maior do que o arroz branco. No entanto, também contém ácido fítico, uma substancia que interfere com a absorção de ferro e cálcio.

Índice glicêmico (IG) - Padrão usado para avaliar o impacto dos carboidratos no corpo, quanto menor o índice, melhor. Uma porção de 140g de arroz branco cozido pode ter um IG de até 72. A mesma quantidade de arroz integral tem um IG de 50, que está no patamar inferior (ver Índice Glicêmico). Embora seja verdade que alguns tipos de arroz branco processado sejam enriquecidos ou fortificados com ferro e vitaminas do grupo B depois de refinados, muitos dos nutrientes são perdidos para sempre. Além disso, o enriquecimento é normalmente aplicado à parte externa do grão.

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